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美食獨道
1:00 pm – 2:45 pm | Sep 3rd
Annex
你是美食家嗎？ 溫哥華市中心擁有數不盡的異國餐廳，絕對是你飢腸轆轆時尋找美食的最佳去處。 來場說走就走的美食之旅吧！ 美食獨道帶你一覽在地餐廳，讓你可以在 TAIWANfest 週末順道造訪！這些經典美食還會讓你想起「獨立的故事」！
如果仔細探究料理背後的故事，你會發現它可能來自某個出乎意料的地方，也可能挖掘出造就它口感、味道、香氣多變的遷徙史。 無論是 400 年前香料如何在世界各地傳播的故事，還是移民帶著家鄉風味到海外的故事，食物的豐富程度遠遠超出了人們的想像。 Spotlight IndependEats 精選的每家餐廳都有一個「焦點」菜餚，它們都與獨立的故事相呼應著。
「美食獨道」與溫哥華市中心商會 (DVBIA) 合作。DVBIA 支持溫哥華市中心的數千家店，致力於維持這裡的商業活力。 除了 TAIWANfest 為您提供的各種美食選擇之外，您還可以趁機探索市中心的各種好食！
共同主辦：
北非法式料理
一系列佳餚 tagine、harissa 和 couscous 都來自於摩洛哥、阿爾及利亞和突尼西亞等曾為法國殖民地的北非國家。這些料理融合非洲與法國元素，也因爲殖民者的往返而傳回法國，在國內蔚為風潮。
越南河粉
越南河粉是越南文化不可或缺的一環，在法國殖民期間一躍成為國民美食，據傳是因為當時牛肉日益普及。無論如何，為了適應各地食材氣候，加上越南人民移民世界各地，河粉已經在全球發展出多種版本。
Birriamen
由兩個在西方非常流行異國料理組合而成，Birriamen 組合了 墨西哥燉菜 Birriamen 和日本拉麵。這樣的菜色大概只能在西岸出現了，因為這裡的人們對不同文化擁有高度創造力和開放性。
羊肚菌燉飯
蜂巢形狀的羊肚菌很難以商業種植，大部分仍需要在野外手工採摘。尋找野生菇象徵著與地球產生更加有機的關係以及菇類在野外生長的自由。羊肚菌即是一種產地直送的美食。
Vindaloo
Vindaloo 是來自印度果阿邦的一道菜，果阿邦曾被葡萄牙殖民，它的口味與名字都是由葡萄牙菜 carne de vinha d’alhos 改良而來。 葡萄牙菜被改編成印度菜，現在它也在全球流行，尤其是在英國，因為那裡也聚集了大量的南亞移民。
獨道料理
越南法國麵包
越南法國麵包
法國麵包一直是法國的象徵，但當它因殖民者而傳入越南後以三明治的形式紅遍全國。起初夾著昂貴起司和冷盤的法國麵包逐漸在越南成為了填飽肚子的日常美食。
以上使用的所有圖片均來自餐廳的網站或社交媒體。
美食獨道
1:00 pm – 2:45 pm | Sep 3rd
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你是美食家嗎？ 溫哥華市中心擁有數不盡的異國餐廳，絕對是你飢腸轆轆時尋找美食的最佳去處。 來場說走就走的美食之旅吧！ 美食獨道帶你一覽在地餐廳，讓你可以在 TAIWANfest 週末順道造訪！這些經典美食還會讓你想起「獨立的故事」！
如果仔細探究料理背後的故事，你會發現它可能來自某個出乎意料的地方，也可能挖掘出造就它口感、味道、香氣多變的遷徙史。 無論是 400 年前香料如何在世界各地傳播的故事，還是移民帶著家鄉風味到海外的故事，食物的豐富程度遠遠超出了人們的想像。 Spotlight IndependEats 精選的每家餐廳都有一個「焦點」菜餚，它們都與獨立的故事相呼應著。
「美食獨道」與溫哥華市中心商會 (DVBIA) 合作。DVBIA 支持溫哥華市中心的數千家店，致力於維持這裡的商業活力。 除了 TAIWANfest 為您提供的各種美食選擇之外，您還可以趁機探索市中心的各種好食！
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北非法式料理
一系列佳餚 tagine、harissa 和 couscous 都來自於摩洛哥、阿爾及利亞和突尼西亞等曾為法國殖民地的北非國家。這些料理融合非洲與法國元素，也因爲殖民者的往返而傳回法國，在國內蔚為風潮。
越南河粉
越南河粉是越南文化不可或缺的一環，在法國殖民期間一躍成為國民美食，據傳是因為當時牛肉日益普及。無論如何，為了適應各地食材氣候，加上越南人民移民世界各地，河粉已經在全球發展出多種版本。
Birriamen
由兩個在西方非常流行異國料理組合而成，Birriamen 組合了 墨西哥燉菜 Birriamen 和日本拉麵。這樣的菜色大概只能在西岸出現了，因為這裡的人們對不同文化擁有高度創造力和開放性。
羊肚菌燉飯
蜂巢形狀的羊肚菌很難以商業種植，大部分仍需要在野外手工採摘。尋找野生菇象徵著與地球產生更加有機的關係以及菇類在野外生長的自由。羊肚菌即是一種產地直送的美食。
Vindaloo
Vindaloo 是來自印度果阿邦的一道菜，果阿邦曾被葡萄牙殖民，它的口味與名字都是由葡萄牙菜 carne de vinha d’alhos 改良而來。 葡萄牙菜被改編成印度菜，現在它也在全球流行，尤其是在英國，因為那裡也聚集了大量的南亞移民。
獨道料理
越南法國麵包
越南法國麵包
法國麵包一直是法國的象徵，但當它因殖民者而傳入越南後以三明治的形式紅遍全國。起初夾著昂貴起司和冷盤的法國麵包逐漸在越南成為了填飽肚子的日常美食。
以上使用的所有圖片均來自餐廳的網站或社交媒體。
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