一道加拿大的亞洲佳餚

Denise Wai

韋兆嫻

主持人 / 主廚

爲了2021加拿大台灣文化節創作的新食譜中,韋兆嫻 Denice Wai 用一道新菜「Can-Fusion」消除了混亂!針對活動主軸「與韓國對話」,她以自身的加拿大和香港背景創作出一道充滿多文化的菜。這一道名為「Can-fusion」的菜由香港炒飯、加拿大當地牛肉和韓國辣椒醬組合而成,創造出意外和諧的創意韓國拌飯。 為一名廚師,她對溫哥華的流行美食有何看法?新冠肺炎帶來的影響又是如何?為台灣文化節的多年好友,兆嫻將與我們分享她的故事。

藝術家簡介

來自溫哥華的韋兆嫻 (Denice Wai) 是 Six Senses Limited 的首席講師,也是 6 Senses 烹飪中心的創始人。Denice 最初的目標客群是本地家庭,隨著烹飪學校逐漸擴張,開始與其他學校、企業及團體合作。Denice 對烹飪的熱情,源自小時候在爸爸餐廳理幫忙的經驗;她對美食和料理的熱愛促使她旅行至歐洲、東南亞和北美地區,嘗試各地不同的食物,並將東西方文化體驗融合進自己的廚藝裡。6 Senses 的宗旨是推廣健康生活,與社區分享知識和料理。由於 Denice 的家族病史包括心臟病、糖尿病、食物過敏、高血壓、氣喘和癌症,因此她花了許多時間自學營養學及食物代換法。

Denise Wai

韋兆嫻

主持人 / 主廚

爲了2021加拿大台灣文化節創作的新食譜中,韋兆嫻 Denice Wai 用一道新菜「Can-Fusion」消除了混亂!針對活動主軸「與韓國對話」,她以自身的加拿大和香港背景創作出一道充滿多文化的菜。這一道名為「Can-fusion」的菜由香港炒飯、加拿大當地牛肉和韓國辣椒醬組合而成,創造出意外和諧的創意韓國拌飯。 為一名廚師,她對溫哥華的流行美食有何看法?新冠肺炎帶來的影響又是如何?為台灣文化節的多年好友,兆嫻將與我們分享她的故事。

藝術家簡介

來自溫哥華的韋兆嫻 (Denice Wai) 是 Six Senses Limited 的首席講師,也是 6 Senses 烹飪中心的創始人。Denice 最初的目標客群是本地家庭,隨著烹飪學校逐漸擴張,開始與其他學校、企業及團體合作。Denice 對烹飪的熱情,源自小時候在爸爸餐廳理幫忙的經驗;她對美食和料理的熱愛促使她旅行至歐洲、東南亞和北美地區,嘗試各地不同的食物,並將東西方文化體驗融合進自己的廚藝裡。6 Senses 的宗旨是推廣健康生活,與社區分享知識和料理。由於 Denice 的家族病史包括心臟病、糖尿病、食物過敏、高血壓、氣喘和癌症,因此她花了許多時間自學營養學及食物代換法。

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